Itala vanta uno dei più bei sepolcri della zona per tradizione, estetica e storia.
Il sepolcro pasquale, liturgicamente noto come altare della reposizione, è il luogo in cui viene riposta l'Eucarestia consacrata durante la messa "in Cena Domini" del Giovedì Santo.
Rappresenta il momento del silenzio, della preghiera e dell'adorazione della Passione di Gesù, simboleggiando il passaggio dalle tenebre alla Resurrezione attraverso il grano germogliato al buio.
E’ anche il simbolo della memoria storica dei Normanni che, attraverso i loro monumenti, hanno segnato il passaggio dalla dominazione musulmana a quella cristiana.